Le sel de la vie

Aujourd’hui nous vous emmenons à la découverte de nos sels aromatisés.

Aromatisé est un faible mot puisqu’il ne s’agit pas d’ajouter un simple arôme. Chez Laudato, nous cueillons les ingrédients sur place, les faisons sécher à basse température pour préserver leurs bienfaits, avant de les moudre avec du sel gris de Noirmoutier. Nos sels contiennent donc presque 50% d’ingrédients issus de notre production, naturels et sans aucun traitement phytosanitaire.

Nos sels agrémenteront à la perfection tous vos plats. Voici quelques idées d’utilisation testées et approuvées.

• Sel aux noisettes grillées: il est l’atout gourmand des chapelures (pensez nuggets, cordons bleus, beignets de fleurs de courgettes…), également idéal avec une salade verte au fromage bleu et morceaux de poire, ou bien encore sur un gratin de pommes de terre.
• Sel au fenouil et au céleri: son goût délicatement anisé en fait l’allié des produits de la mer. Il se mariera parfaitement avec un wok aux crevettes, un carpaccio de Saint Jacques, des linguine aux moules de Diane. Pensez à en saupoudrer vos saumons marinés accompagnés de notre confiture au citron vert et cardamome pour une entrée originale!
• Sel aux légumes séchés et baies de myrte: il ajoutera de la profondeur à toutes vos viandes en sauce, marinades et autres mijotés (notre sanglier local est son compagnon idéal), également parfait en saupoudrage sur vos légumes braisés.
• Sel aux cèpes et chanterelles: retrouvez toute l’année le goût de l’automne avec ce sel aux champignons nobles ramassés dans notre châtaigneraie. Il sera la botte secrète de vos risottos, sauces et poêlées.
• Sel aux herbes et à l’immortelle: le goût du maquis dans votre assiette! Ce savoureux mélange d’herbes de notre jardin mélangé à la chaleur de la fleur d’immortelle sera la star de vos salades, tomate-mozza ou encore vos grillades estivales. Addictif!

Vous savez tout alors n’hésitez plus et retrouvez toute notre gamme au marché paysan d’Aleria chaque vendredi de 16h à 21h, et chaque dimanche à Perla di Mare de 15h à 19h.

Pour des commandes contactez-nous sur contact@laudato.fr