Ces derniers jours nous avons récolté les olives au couvent. Ce n’est pas notre activité première, et nous faisons de l’huile uniquement pour nos besoins personnels, en tout cas pour l’instant. Mais nous voulions partager avec vous quelques images de ces moments rares. On se sent privilégiés et bénis face à ces fruits et leur mystérieuse transformation qui, cette fois, ne dépend pas de moi.
Au final nous avons récolté environ 120 kilos d’olives, à la main, tranquillement, prenant le temps d’admirer le soleil dans les branches et de sentir le froid arriver par dessus les cimes. Cette petite production nous a donné une dizaine de litres d’une huile précieuse, verte et puissante, bref corsée et qui nous ressemble assez…
Il reste quelques olives en haut des arbres, qui deviendront tapenade pour les fans de Laudato. A réserver de préférence si vous en voulez.
La suite en images.
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