Cueillette des poires

C’est une saison intense en ce moment au verger. Nous finissons la cueillette des prunes, et déjà les poires nous appellent!

Allons-y gaiement donc pour des matinées bien remplies.
On l’avoue, nous utilisons parfois le pick-up quand les caisses sont trop lourdes…

Les poires sont magnifiques ici, et nous mélangeons plusieurs variétés pour arriver à un goût équilibré.

Accompagnées de quelques pommes, on en fera de la compote rustique à la cannelle.

Mais c’est dans notre confiture que la saveur est la plus intense, subtilement relevée par un bouquet d’épices.

Ça sent un peu Noël à l’atelier, et les troupes sont bien motivées pour continuer la cueillette avant que les figues ne nous accaparent… sans oublier les fraises qui continuent à produire. Bref, on ne s’ennuie pas à Ampriani!